Montlouis-sur-Loire
L'optimiste
CÉPAGE & TERROIR :
100% Chenin sur sols Sables à silex
VINIFICATION :
Cette cuvée est née d’un travail fin et rigoureux au vignoble, avec une attention toute particulière apportée à la maitrise de la maturité des raisins.
Vendanges Manuelles triée sur deuxième passage. Transport de la vendange fraiche en cagette. Pressurage direct. Vinification naturelle et peu interventionniste. Levures indigènes.
CARACTÈRE ET GASTRONOMIE
Ce vin blanc est demi-sec (24 gr de sucre résiduel/L), rond et gourmand avec un subtil équilibre entre le sucre et l’acidité naturelle.
Ce vin accompagnera parfaitement un fromage à pâte sèche, chèvre, sardines, foie gras, apéritif. Servir frais
