Saccharomyces Cerevisae
Une souche de
de levure commune.
Boulanger de métier, Clément mon conjoint, est l’un des acteurs principal à la vie du Domaine.
Désireux d’allier nos passions à nos vies professionnelles, nous avons décidé de créer un fournil au coeur de notre exploitation.
Levains naturels à base de nos cuves en fermentation, farines bios et locales sont de mises pour créer une large gamme de pains artisanaux à l’indice gluthenique faible.
Les fournées ont lieux le vendredi et la vente à l’exploitation de 16h30 à 18h30.
Les AMAP locales d’Azay sur Cher et de Cormery en proposent les vendredis ou encore au magasin Biolinet de Montlouis sur Loire les fins de journées et lendemain de cuisson.
Contacts
Le fournil
Vendredi de 16h30 à 18h3013 Rue Vallée Saint-Martin,
37400 Lussault-sur-Loire
klemboulangerie@gmail.com
