Montlouis-sur-Loire
Moelleux
CÉPAGE & TERROIR :
Sable à Silex, roche mère calcaire affleurante.
VINIFICATION :
Cette cuvée est née d’un travail fin et rigoureux au vignoble, avec une attention toute particulière apportée à la maitrise de la maturité des raisins.
Dernier passage en vendanges manuelles sur raisins botrytisés. Transport de la vendange fraiche en cagette. Pressurage direct. Vinification naturelle et peu interventionniste. Levures indigènes.
CARACTÈRE ET GASTRONOMIE
Ce vin blanc moelleux développe des arômes complexes de coings, de fruits exotiques et de fruits à chair blanche tout en exprimant finement la minéralité du terroir.
Accords gourmands : Souple, complexe et léger ce vin accompagnera vos repas de fêtes, foie gras, fromage à pâte persillée ou poissons de Loire séchés.
